Nachricht von Christian Ress März 2013

Schließlich begann die Geschichte des Weinguts als kleiner Ableger des damaligen großen Hotel Ress in Hattenheim, das heute unter neuem Eigentümern als Kronenschlösschen weiterhin über die Region hinaus bekannt ist. An diese Tradition wollen wir wieder anknüpfen.

Ein besonderer Höhepunkt in dieser Richtung wird unser bereits angekündigtes neues Projekt sein. Am 5. April 2013 eröffnen wir in Wiesbaden unsere Balthasar Ress "Weinbar & Vinothek". Somit schließt sich ein Kreis, denn unserer Familie hatte bereits im 19. und 20. Jahrhundert eine gastronomische Unternehmung in Wiesbaden, das berühmte "Bier- und Weinrestaurant Mutter Engel" in der Langgasse in der Nähe des Kochbrunnens.

In dem ehemaligen Ladengeschäft laufen seit Wochen die Umbaumaßnahmen auf Hochtouren (Bilder und Video), um für unsere künftigen Gäste ein ansprechendes Genussambiente zu schaffen. Wie auch in der "wineBANK", verbauen wir hier nur extrem hochwertige Materialien und werden versuchen, in Sachen Produktpräsentation einen neuen Maßstab zu setzen. Die besonders hochwertigen Weine werden z.B. nicht in Regalen gelagert und präsentiert, sondern stehen allesamt in Gaggenau Klimaschränken.

An sechs Tagen in der Woche bekommen Sie in unserer "Weinbar & Vinothek" künftig alle Balthasar Ress Weine zu den Weingutspreisen, einige ausgewählte Weine befreundeter Weingüter und diverse ganz besondere Kleinigkeiten zu essen. Auch hier legen wir besonderen Wert auf die Herkunft der Produkte. Spezieller Käse, gereifter Schinken - ohne Ausnahme handwerklich hergestellte und hochwertige Produkte. Des Weiteren erwarten Sie spezielle Themenabende und Verkostungen, hochwertige Weinaccessoires und besondere Wein- und Weinbranddrinks.

Für die Leitung der "Weinbar & Vinothek" konnten wir mit Nina Baumgärtner und Carina Diepenbrock zwei Gastronomieprofis gewinnen. Beide verfügen über eine langjährige Erfahrung in verantwortlichen Positionen in der Gastronomie - zuletzt leiteten sie gemeinsam die "Burg Crass" in Eltville am Rhein.

Für unsere Wiesbadener und Rheingauer Kunden hat unser neuer Standort übrigens einen ganz besonderen Vorteil - sämtliche Lieferungen an Sie, unsere Privatkunden, kommen ab sofort frei Haus zu Ihnen. Unabhängig vom Bestellwert oder der Bestellmenge!

Zu guter Letzt, möchte ich Sie bereits jetzt auf zwei wichtige Termine im Mai hinweisen. Wir präsentieren unseren neuen Jahrgang am 4. Mai in unserer "Weinbar & Vinothek" in Wiesbaden und am 5. Mai in unserer Kellerei in Hattenheim.