Nachricht von Christian Ress Juli 2013

Selbstverständlich sind auch wir wieder mit unserem Stand in Wiesbaden auf dem Dern´schen Gelände, direkt neben dem "Lumen", vertreten. Wie in jedem Jahr bieten wir Ihnen und Ihren Gästen einiges an "Extra-Service". Nutzen Sie die Möglichkeit, bereits im Vorfeld einen Tisch zu reservieren. Am besten per E-Mail: tanja.kern@balthasar-ress.de. Wie gewohnt arbeiten wir auch in diesem Jahr mit der Bergkäse Station in Wiesbaden zusammen. Sie haben hier die Möglichkeit, eine fantastische Auswahl feinster Käse für sich und Ihre Gäste bei uns zu bestellen. Abgerundet wird das Ganze durch eine Auswahl feinsten Ibérico-Schinkens aus unserer "Weinbar & Vinothek". Bitte setzen Sie sich auch diesbezüglich mit unserer Frau Kern in Verbindung. Auf vielfachen Wunsch akzeptieren wir in diesem Jahr auch die Bezahlung mit Kreditkarten. Ab einem Umsatz von 100 Euro können Unternehmen diesen Service nutzen.

 

Unsere "Weinbar & Vinothek" ist während der gesamten Wiesbadener Weinwoche nonstop für Sie geöffnet. Von unserem Stand auf dem Dern´schen Gelände sind Sie in einer Minute bei uns in der Mauergasse. Hier findet dann an allen Tagen die "After Party" statt, Montag bis Donnerstag bis 1.00 Uhr, freitags bis samstags bis 2.00 Uhr, Sonntag bis 22.00 Uhr.

 

Am 11. Juli fand ein ganz besonderes Ereignis statt. Wir haben unsere vor drei Jahren versenkten Flaschen unseres "RESSpekt" im Diezer See geborgen. Das mediale Interesse war gigantisch, dementsprechend war auch das Echo. Aber lesen und sehen Sie selbst.

 

Die Versenkung des RESSpekts hat sich im Übrigen tatsächlich gelohnt. Der Wein ist ganz anders gereift und hat sich völlig anders entwickelt als sein nicht versenktes Pendant. Der Wein ist im ersten Moment frisch, beinahe jugendlich. Mit der Zeit entwickelt er im Glas eine geradezu monumentale Fülle und einen unglaublichen Druck. Man merkt ihm aber zu keiner Zeit an, dass er bereits beinahe vier Jahre "auf dem Buckel" hat.