Wein im Wasser - BR in der Vinum

Auch Deutschland blieb nicht aussen vor. 2010 startete das Weingut Balthasar Ress in Hattenheim einen Test mit Riesling, der in einem Baggersee lag. Drei Jahre später wurde im Beisein von Önologie-Professor Rainer Jung von der Uni Geisenheim verglichen. Das Resultat, so Jung: «Der im See gelagerte Wein hatte eher die Charakteristik eines jungen Rieslings mit noch verschlossener, reduktiver Duftnote.»..."

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