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"...Die Aktion war ein PR-Gag des traditionsreichen Weingutes Balthasar Ress aus Eltville im Rheingau - und auch ein Experiment. Es sollte getestet werden, was diese Bedingungen mit konstant niedrigen Temperaturen zwischen sechs und acht Grad und permanenter Dunkelheit mit dem Wein machen. Der Reifeprozess laufe langsamer und schonender, sagte Hobbytaucher Ress. Probiert habe er den Wein aber noch nicht. «Da sind wir alle gespannt drauf.»..."

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