meiningers sommelier l 01-2016

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Beispielhafte Flights:
Die 2013er Rieslinge vom Berg Schlossberg: Der Wein von Breuer bestach durch seine druckvolle Mineralität und laserscharfe Akkuratesse: kernig, würzig, bissfest, flirrend und fein. Der Wein von Balthasar Ress zeigte ebenfalls klar seine Herkunft, war aber von völlig anderer Stilistik als Breuers Wein: saftig mit reifer Gelbfrucht, Quitte und Bienenwachs. Zwei Weine unterschiedlicher Stilistik trotz gleicher Herkunft: Frühe Lese und drahtiger Säurenerv (Breuer) vs. späte Lese und malolaktischer Säureabbau (Ress). (...)

 

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