Der Spiegel über unseren Söl'ring Solaris Extra Brut

In dem Artikel "Wein aus Norddeutschland - schmeckt der?" vom 29. August 2021 berichtete der Spiegel über die gelungene Kultivierung von Reben im Norden Deutschlands. Grund dafür ist der Klimawandel. Neben anderen wird auch Christian Ress als einer der ersten erfolgreichen Pioniere im Weinbau Norddeutschlands wie folgt erwähnt:

"Hinter dem nördlichsten deutschen Ort mit Weinanbau auf Sylt steckt der Rheingauer Spitzenwinzer Christian Ress. Als er auf der Insel anfing, war schnell die Rede von einer Marketingmasche, aber Ress meinte es ernst und blieb. Inzwischen stellt er aus den Sylter Trauben nur noch Sekt her. Sein 2019er »Söl'ring Solaris Extra Brut« erhielt vom Gourmet-Magazin »Falstaff« beachtliche 90 von 100 möglichen Punkten. Ziemlich gut für einen PR-Trick."

Quelle: Spiegel

Autor: Thomas Schmoll