09.12.2021

Der Gin des Lebens: Captain Cork berichtete über unseren Balthasar's Eleven London Dry Gin

Pressestimmen

In seinem regelmäßigen Newsletter veröffentlichte Captain Cork - eine Informationsplattform rund um das Thema Wein - das Ergebnis seiner Verkostung unseres Balthasar's Eleven London Dry Gin.

Hierzu schrieb er in seiner jüngsten Ausgabe mit dem Titel "Der Gin des Lebens":

"Der berührend elegante und feinwürzige Balthasar’s Eleven London Dry Gin Batch No3 von Balthasar Ress ist ein großartiger Gin. Das muss man einfach so sagen."

(...)

"Das ist nobles Zeug, das wirklich überrascht."

Verkostungsnotiz: "Ich bin begeistert! Dieser genussvolle Gin besteht aus 11 sogenannten Botanicals: Wacholder, Orange, Rosmarin, Spitzwegerich (aus Mainz), Oregano (aus Mainz), Rieslingblüte (aus den eigenen Weinbergen), Holunderblüte (aus Wiesbaden), Pimpernell (aus Mainz), Pomeranzenschalen, Zitronenmyrteblätter und Riesling-Hefebrand. Zur Herstellung wurde extraweiches Trinkwasser aus großer Tiefe nahe der Nordsee verwendet. Im Glas durchsichtiges Weiß mit zartgelbem Nebel. In der Nase würziger Alpen-Wacholder, dessen Duft man vom Bergwandern oberhalb der Baumgrenze kennt, wo keine Nadelbäume den Geruch dominieren. Dann Ingwer und erdig nach Anis, Fenchel und ein bisschen medizinal. Im Mund Zitronenmelisse, Kümmelpulver, Kurkuma, trockene Haferflocken. Weiter hinten kandierte Orangenschale und Zitrusabrieb, ein sensorisch wunderschönes Erlebnis. Der gewaltige Alkohol (47% Vol.) ist großartig eingebunden und erzeugt das Gefühl hoher Intensität ohne jede Brandigkeit. Das ist ein sehr präzise gestrickter Schnaps, den man auch solo nippen oder daraus einen Edel-Gin-Tonic mischen kann. Für seine hohe Qualität ist dieses hochprozentige Getränk alles andere als teuer."

 

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