Wein des Monats November 2013

Erst dann ist das gesamte Wasser gefroren und beim Pressen kommt nur noch der zuckersüße Extrakt aus der Traube. Nicht jedes Jahr lässt die Natur eine Eisweinernte zu. Je früher der Frost kommt, umso besser ist es, denn es gilt gesunde Trauben für den Eiswein zu benutzen. Nur solche Trauben erlauben es, einen glasklaren und brillanten Wein herzustellen. Die Klarheit ist das wesentliche Merkmal eines Eisweines. Ein Eiswein kann und muss über Jahrzehnte reifen, um seine volle Pracht zu entfalten. Unser 1998 Hattenheim Engelmannsberg Eiswein ist ein Paradebeispiel für so einen Wein. Glasklar, mit einer geschliffenen Säure und einer wahren Explosion tropischer Früchte. Jetzt, nach 15 Jahren, beginnt er wirklich Spaß zu machen. Selbstverständlich hat der Wein aber auch noch ein riesiges Potenzial und kann noch viele Jahre weiter gelagert werden.

 

Preis: 230,00 €/75 cl

 

Preis: 115,00 €/37,5 cl

 

 

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