Wein des Monats Januar 2013

Je älter ein gut gepflegter Weinberg wird, umso konzentrierter und geschmackvoller werden die Trauben und umso einfacher wird es, einen ausdrucksstarken Wein zu produzieren. Die Trauben für den "VON UNSERM S" kommen ausnahmslos aus alten Weinbergen. In 2011 stammt übrigens ein ganz großer Teil aus unseren Rüdesheimer Lagen Bischofsberg und Klosterlay. Ein weiterer Teil stammt aus älteren Anlagen in Hallgarten. Es handelt sich also um eine strenge Selektion unserer ältesten Weinberge. Dementsprechend druckvoll und ausdrucksstark ist der Wein auch geworden. Er ist sehr fest und erinnert an reife gelbe Früchte. Die Säure ist perfekt eingebunden und der Alkohol, obwohl deutlich vorhanden, überhaupt nicht störend. Sie können den Wein selbstverständlich jetzt schon mit Freude trinken, perfekt wird er allerdings frühestens in drei oder vier Jahren sein. Der Wein passt übrigens hervorragend zu allen Gerichten mit schweren Soßen - ganz besonders gut zu Sahnesoßen…. und das zu einem Preis von 17,00 € / 75 cl Flasche.

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Die komplette Balthasar Ress Preisliste senden wir Ihnen gerne als pdf auf Anforderung an christine.scharrer@balthasar-ress.de zu.

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