Balthasar Ress on Tour April 2014

Im vergangenen Monat war unser Betriebsleiter Dirk Würtz drei Tage in Norwegens Hauptstadt. Gemeinsam mit unserem Partner "B&R Wines" - das "R" steht übrigens für "Ress", besuchte Dirk Würtz zahlreiche unserer Kunden in der Gastronomie, moderierte Proben und Menüs und hielt eine kleine Schulung für angehende Sommeliers ab.

 

Oslo ist eine faszinierende Stadt und gerade das gastronomische Angebot ist hochwertig und extrem abwechslungsreich. Die norwegische Küche ist an sich schon sehr spannend und bestens geeignet für den Rheingauer Riesling. Unverkennbar sind allerdings die internationalen Einflüsse in dieser Metropole. Dirk war im "Plah" von Chefkoch Terji Ormassen zu Gast. Das Restaurant gilt als eines der besten Thai-Restaurants Europas. "Plah" bedeutet übrigens Fisch auf Thailändisch. Unsere Weine, insbesondere der 2012 Schloss Reichartshausen Kabinett, sind wie gemacht für diese aromatische und pointierte Küche - wenngleich der Name "Schloss Reichartshausen" doch ziemlich schwer für einen Norweger auszusprechen ist. Ähnlich verhält es sich mit dem Namen "Würtz". Der Norweger sagt und schreibt wahlweise "Wurst" oder "Würst"… Überhaupt ist das so eine Sache mit den Namen und den Weinbezeichnungen. Wie man auf Dirks Blog nachlesen kann, ist das gar nicht so einfach, angehenden norwegischen Sommeliers das deutsche Weinbezeichnungsrecht zu erklären.

 

Ein besonderer Höhepunkt der Reise war eine moderierte Probe mit dem Weinclub einer großen norwegischen Zeitung. Dirk erklärte in zwei Stunden anhand von "flüssigen Beispielen" unsere neue Philosophie. Neben den Mitgliedern des Weinclubs waren auch zahlreiche Journalisten und Blogger anwesend. Sie waren allesamt enorm beeindruckt von der Entwicklung unserer Weine in den letzten Jahren.