Aus Keller und Weinberg Mai 2013

Der Frühling findet irgendwie gar nicht statt, alles läuft in einzelnen Schüben. Wir hatten einen extrem späten Austrieb. Zumindest im Vergleich zu den letzten Jahren. Wir hatten ordentliche Niederschläge und eine kurze und intensive Wärmephase. Dann wurde es wieder eher kühl. Das sind ziemliche Kapriolen, die ich so in den letzten Jahren nicht erlebt habe. Dennoch wächst alles - und es wächst gut. Teilweise wächst es sogar explosionsartig.

 

Während ich diese Zeilen schreibe, entfernen wir gerade die sogenannten Doppel- und Kümmertriebe an der Rebe. Das sind die Triebe, die am Ende nur Kraft kosten und nichts bringen. Da wachsen dann zwar auch Trauben, aber die schmecken nach nichts!

 

Anfang Mai haben wir drei Hektar neue Weinberge in Hallgarten angelegt, zwei davon sind richtig steil. Natürlich haben wir ausnahmslos Riesling gepflanzt. Wir haben die Reben sehr dicht gesetzt. Diese Art der Dichtpflanzung zwingt die Rebe, schnell tief zu wurzeln. Und genau das ist es, was wir wollen. Insbesondere in den steilen und eher kargen Lagen im oberen Teil von Hallgarten ist das unserer Meinung nach der richtige Weg.

 

Ende Mai beginnt dann auch wieder die jährliche Pflanzenschutzsaison. Wir werden in diesem Jahr weiterhin verstärkt auf eine nachhaltige und ökologisch sinnvolle Arbeitsweise achten. Ein ganz besonderes Augenmerk werden wir hier auf die Stärkung der Pflanzen, sprich der Rebe, haben.

 

Im Keller steht jetzt tatsächlich nur noch die Füllung unserer grossen trockenen Lagenweine an. Die werden wir in der ersten Juniwoche füllen. Wir haben die Weine jetzt zum ersten Mal bewegt und von der Hefe getrennt. Es ist erstaunlich, wie reif und rund 2012 schmeckt. Wir sind unserem Ziel, die Herkunft in die Flasche zu bekommen, wohl wieder ein Stück näher gekommen.