Neueröffnung Ress & Rosso Weinlounge auf dem Opernplatz in Frankfurt

Frankfurt am Main, 23. Mai 2026 – Das VDP.Weingut Balthasar Ress und die Kuffler Gruppe eröffnen heute, am 23. Mai 2026, die „Ress & Rosso Weinlounge“ auf dem Opernplatz Frankfurt. Direkt vor der Fassade der Alten Oper wird die neue Außenfläche mit Weinen der Familie Ress bespielt – täglich ganzjährig und bei gutem Wetter.

Standort und Konzept

Die Kuffler Gruppe ist seit Jahren exklusiver gastronomischer Partner der Alten Oper Frankfurt und betreibt am Standort bereits das Restaurant Opéra und die Rosso Suite. Die Ress & Rosso Weinlounge ergänzt dieses Angebot als neue Außenfläche auf dem Opernplatz – kuratiert mit Weinen des VDP.Weinguts Balthasar Ress.

Mit 60 Sitzplätzen und Blick auf die Alte Oper und die Skyline des Bankenviertels ist die Fläche montags bis freitags ab 15:00 Uhr, am Wochenende bereits ab 12:00 Uhr geöffnet – täglich bis Mitternacht, sieben Tage die Woche. Für exklusive Veranstaltungen – privat oder geschäftlich – ist die Lounge auf Anfrage buchbar, mit individueller Weinauswahl und gastronomischer Betreuung durch die Kuffler Gruppe.

“Mit Balthasar Ress haben wir genau den richtigen Partner gefunden, um die Idee der Weinlounge als Ergänzung zu den bestehenden Gastronomien umzusetzen. Zwei Unternehmen, die Qualität nicht als Versprechen verstehen, sondern als Selbstverständlichkeit. Wir freuen uns darauf, gemeinsam zu zeigen, was Frankfurt und vor allem der Opernplatz noch so alles kann." – Richard Schmitz, Geschäftsführer, Kuffler Gruppe Frankfurt

Das Weingut bringt dabei eine Gastgeber-Geschichte mit: 1870 eröffnete der Stammvater Balthasar Ress in Hattenheim im Rheingau den Gasthof Ress. Heute, in der fünften Generation, betreibt das Weingut Weinbars in Wiesbaden in der Mauergasse, in Frankfurt in der Neuen Altstadt und diverse Eventlocations und eine Vinothek in Hattenheim – die Ress & Rosso Weinlounge ist die bislang prominenteste Außenfläche der Marke.

„Nicht zuletzt durch unsere im Jahr 2018 eröffnete Weinbar in der Neuen Altstadt haben wir Frankfurt als weltoffene und pulsierende Stadt lieben und schätzen gelernt. Die Chance, gemeinsam mit Kuffler auf dem Opernplatz, einen der schönsten Plätze dieser Stadt, bespielen zu dürfen und Rheingauer Weinkultur erlebbar zu machen ist eine große Ehre" - Christian Ress, Geschäftsführer, VDP.Weingut Balthasar Ress.

Weine und Speisen

Die Weinkarte führt zahlreiche Gewächse aus dem ökologisch zertifizierten Anbau des Weinguts, darunter Weine aus klassifizierten VDP.Ersten Lagen. Zu den Highlights zählen der 2023er „Von Unserm" Riesling trocken – die flüssige Visitenkarte des Hauses Ress – sowie der 2022er Rheingau Pinot Blanc Réserve trocken.

Die Speisen folgen demselben Anspruch: kurze Wege, transparente Herkunft, regionale Erzeuger. Das Sauerteigbrot kommt von Ouwe, einer Frankfurter Bäckerei aus dem Nordend, die mit Bio-Mehl und bis zu 36 Stunden Gehzeit arbeitet. Das Fleisch liefert der Biohof May aus der bayerischen Rhön, Naturland-zertifiziert seit 1989. Den Käse stellt die Hungener Käsescheune aus der Wetterau täglich aus Bio-Milch regionaler Bauern her. Das Spritz-Sortiment entstand in Kooperation mit ZINOS, einem Frankfurter Startup, das 2023 die erste Spritzbar ihrer Art in Deutschland eröffnet hat. Und dies alles umgesetzt und präsentiert vom professionellen Team der Kuffler Gastronomie der Alten Oper Frankfurt.

Über das Weingut Balthasar Ress

1870 in Hattenheim im Rheingau als Gasthof Ress gegründet, ist Balthasar Ress heute ein in fünfter Generation familiengeführtes, ökologisches VDP.Weingut. Mehr als 70 Prozent der Weinberge sind als VDP.Erste Lage® und VDP.Große Lage® klassifiziert – eines der stärksten Lagenportfolios im Rheingau. Das Weingut betreibt Weinbars & Vinotheken in Wiesbaden, Frankfurt und Hattenheim.

Über die Kuffler Gruppe

Die von Stephan und Sebastian Kuffler geführte Unternehmensgruppe zählt zu den größten privat geführten Gastronomieunternehmen Deutschlands. In Frankfurt ist die Kuffler Gruppe exklusiver gastronomischer Partner der Alten Oper und betreibt dort das Restaurant Opéra, die Rosso Suite sowie Kuffler Catering Deutschland mit der Eventlocation Upper East Site. Darüber hinaus betreibt die Gruppe Gastronomien am Frankfurter Flughafen und in München das 5-Sterne-Boutiquehotel München Palace, Kufflers Weinzelt auf dem Oktoberfest sowie weitere Gastronomiebetriebe.