2013 NUSSBRUNNEN Riesling GG trocken

Gerade von Wein Plus neu verkostet und mit 92 Punkten bewertet!
Wir haben für diesen Anlass 20 Flaschen aus unserer Schatzkammer freigegeben.

Verkostungsnotiz Wein Plus:

Fester, leicht rauchiger Steinobstduft mit etwas Kernobst und Zitrusfrüchten, Kräutern, floralen Nuancen, Mineralik und gelber Würze. Kühle, herbe Frucht mit rauchigen und deutlich getrocknet-pflanzlichen bis kräuterigen Aromen, feine, lebendige Säure, etwas Griff, nachhaltig am Gaumen, deutlich mineralisch, ein Hauch schwarzer Beeren im Hintergrund, an Weinblätter erinnernde Aromen, gewisse Tiefe, leicht medizinale Töne, sehr guter, fester Abgang.

Vinifikation
Bereits im Weinberg wird höchster Wert auf die Qualität und Konzentration der Trauben gelegt. Die Traubenmenge wird daher das gesamte Jahr über stark reduziert und vor der Lese mehrmals von Hand vorselektioniert, sodass nur die physiologisch reifsten und gesündestes Beeren gelesen werden. Die Beeren werden schonend gepresst und eine natürliche Klärung, bei der sich Trubstoffe im Wein absetzen, findet statt. Danach erfolgt eine Spontanvergärung, ohne Zugabe von Aroma- oder Reinzuchthefen. Der Wein lagert für bis zu zwei Jahre zu Teilen in temperaturregulierten Edelstahltanks sowie in gebrauchten 300 Liter Holzfässern.

Herkunft
Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen.

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