»PRESTIGE« Rüdesheim Berg Schlossberg Riesling Sekt brut nature

Der »Prestige« Riesling Sekt brut nature zeigt sich mit einem hellen zitronen- bis strohgelb im Glas. In der Nase werden Töne von Zitronenmelisse und Brioche deutlich. Am Gaumen setzen sich diese Aromen gemeinsam mit Pfirsich und einer leichten Hefenote, bedingt durch das lange Hefelager fort. Dieser Sekt überzeugt mit einem sehr schönen und cremigen Schmelz sowie schlanker Säure im Abgang. Lange hält der Nachgeschmack noch an und macht Lust auf mehr. Ein großartiger Sekt für große Momente.

Bereits vor der Lese achten wir auf eine qualitätsorientierte Bewirtschaftung unserer Reben in der VDP.GROSSEN LAGE SCHLOSSBERG im Rüdesheimer Berg. Die Weinlese erfolgte durch selektive Handlese in mehreren Durchgängen. Anschließend werden die Trauben mit großer Sorgfalt und sehr schonend in Boxen zum Weingut transportiert. Der Ausbau des Grundweines erfolgt in temperaturregulierten Edelstahltanks. Die Versektung nach der klassischen Flaschengärung und die lange Lagerung auf der Hefe in der Flasche von über 48 Monaten, lassen aus dem Wein einen Spitzensekt werden. Nachdem der Sekt degogiert wurde, also von der Hefe getrennt, wird keine weitere Dosage hinzugefügt. Der Sekt erhält somit keine Süße, sondern geht beim Restzuckergehalt gegen die 0 Gramm. Daher wird dieser Sekt der Kategorie „brut nature“ zugeteilt.

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Analysedaten:

Restzucker 1,6 g/l
Alkoholgehalt 13,0% vol