2022 »PetNat« Riesling Pétilant Naturel

2022 »PetNat« Riesling Pétilant Naturel
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  • 16031.2022
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Info zu "2022 »PetNat« Riesling Pétilant Naturel"

Im Glas zeigt sich der PetNat feinperlend und leicht trüb. Dominante, zugleich aromatische Hefenoten in der Nase. Rieslingtypische Aromen wie Quitte, Birne, Apfel im Geschmack. Ein Erlebnis der besonderen Art! 

BR Tipp: Nach längerer Standzeit setzt sich die Hefe am Flaschenboden ab. Damit sich das volle Geschmackserlebnis des PetNat entfalten kann, empfehlen wir die Flasche mehrmals langsam zu drehen, damit sich die Trubteile wieder mit dem Wein verbinden. Vor dem Öffnen sollten Sie dem PetNat eine kurze Ruhepause gönnen!

Analysedaten:

Restzucker 7,5 g/l
Alkoholgehalt 12,5% vol.

Pressestimmen:

Bunte, Ausgabe 50 - 3.12.2020

Der Gault Millau vergibt den zweiten Platz an unseren Pet Nat und die BUNTE berichtet.
"Neuen Dingen immer aufgeschlossen, hat das traditionsreiche Rheingauer Weinhaus Ress nicht nur den "Private Members Club wineBANK" ins Leben gerufen, sondern seit 2019 auch einen Riesling Pétillant Naturel im Portfolio. Limitiert auf 1000 Flaschen, ist der Pet Nat ein spritziger Riesling der besonderen Art."


 

Der 2022 »PetNat« Riesling präsentiert sich in einer spritzigen, birnengelben Farbe. In der Nase zeigen sich zunächst fruchtige Noten von reifen roten Äpfeln und Apfelwein, gepaart mit einem Hauch von Vanille. Auch am Gaumen dominieren die fruchtigen Anklänge. Stachelbeere und Sauerkirsche treffen auf grünen Apfel und frische Alpenjohannisbeere. Dazu gesellen sich hefige Brioche-Aromen und eine dezente Salznote im Abgang. Die starke und doch gelichzeitig sehr feine Perlage, in Kombination mit der eleganten Säure, runden das Geschmacksbild ab und garantiert ein Trinkvergnügen mit dem ersten Schluck.

 

Was ist »PetNat«?
Die Übersetzung „natürlich prickelnd“ verrät im Grunde schon die Besonderheit, die diese Art von Wein ausmacht. Noch während sich der Wein im Tank in der Gärung befindet wird er auf die Flasche gebracht – mit Restzucker und vor allem mit der Hefe. Der Wein gärt in der Flasche zu Ende und durch den Verschluss mit einem Kronkorken bleibt die gesamte Kohlensäure in der Flasche. Dementsprechend ist eine gewisse Vorsicht beim Öffnen der Flasche geboten!

 

Die Trauben entstammen mehreren Rheingauer Lagen. Der Rheingau zieht sich im Kälteschutz des Taunusgebirges in Form von hügeligen Weinbergen am Rhein entlang. Durch die Flussnähe sind die lehmigen und tonigen Weinbergsböden mit Kies und Sand durchsetzt. Aber auch Mergel und Löss finden sich immer wieder. In Rüdesheim und in den Höhenlagen des Rheingaus, in Kiedrich und in Rauenthal, herrschen größtenteils Quarzit- und Schieferverwitterungsböden vor. Die Rheingauer Böden hinterlassen ihre Signatur im Wein in Form von feinem Schmelz und Mineralität.

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Geschmack: trocken
Herkunft: Deutscher Perlwein
Alkoholgehalt: 13%
Restzucker: 1,0g
Säure: 6,3g
Rebsorte: Riesling
Farbe: klares Hell-Gelb, grüne Reflexe
Inhalt: 0,75 l
Allergene: enthält Sulfite
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