Ausfahrt zur Natürlichkeit

Ausfahrt zur Natürlichkeit
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Info zu "Ausfahrt zur Natürlichkeit"

Moderne Weine, welche nach alten Traditionen und verfahren in Anlehnung an die Natur hergestellt werden. Natürlich bedeutet hier das wir so wenig wie möglich in die Prozesse der Gärung und Entwicklung der Weine eingreifen. Das Ergebnis sind ausgefalle Weine und Schaumweine mit einzigartigem Charakter. Unerwartet, besonders und fein.

Im Erlebnis enthalten:

»18« Ein Wein, welcher nach der Lese abgepresst und spontan in Edelstahltanks vergoren wurde. Anschließend lag er für 18 Monate, daher der Name, auf der Vollhefe und erhielt daher seinen ganz eigenen Geschmack. Strohgelb, würzig, getrocknete Früchte, dichte Hefenase.

PetNat… ist die Kurzform von Pétillant Naturel und beschreibt die Herstellungsweise dieses Naturschaumweins. Während der Gärung wurde der Most in die Flasche gefüllt und mit einem Kronkorken dicht verschlossen. Der Zucker darin vergor weiter und bildete zum einen Alkohol und vor allem die typische Kohlensäure. Nach einem Jahr ist dieser PetNat bereit getrunken zu werden, immer noch mit der natürlichen Weinhefe in der Flasche, welche mit ihrem Aroma zur Charakteristik des PetNat‘s beiträgt.

Orange, der Name ist Motto. Seine leicht orangene Färbung erhält der Wein durch die offene Maischegärung und eine lange Lagerung im kleinen Holzfass. Durch die Maischegärung erhält er außerdem seine Aromatik von getrockneten Früchten und Orangenschalen, sowie überreifen Äpfeln. Die Tannine verleihen Struktur und Grip.

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Allergene: enthält Sulfite
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