2018 »Caviar« Pinot Noir trocken

Der »Caviar« ist ein in jeder Hinsicht außergewöhnlicher Wein. Perfekt ausgereifte Trauben werden auf die schonendste Art und Weise, nämlich von Hand entrappt. Danach werden die Trauben wie früher mit den Füßen gestampft. Der Name »Caviar« kommt von dem bekannten Mastersommelier Hendrik Thoma. Er sah das Foto der entrappten Trauben auf Facebook und schrieb: „Toll! Das sieht aus wie Caviar!“

 Der »Caviar« Pinot Noir zeigt sich im Glas mit einer Holz-roten Farbe. Direkt beim ersten Reinriechen werden intensive Noten von Brombeeren, Kirschgrütze, Leder, Zeder und Johannisbeeren deutlich. Auch im Geschmack ist dieser Pinot Noir fleischig und saftig und überzeugt mit Aromen von dunkler Pflaume, Kakao, herber würze und langem Pfeffer. Ein enorm reicher, saftiger und langer Wein, der voller Frucht ist und zugleich elegant mit langem Abgang. Ein Wein mit Lagerpotenzial und der optimale Speisenbegleiter für feine Momente!

Die Trauben entstammen mehreren Rheingauer Lagen. Der Rheingau zieht sich im Kälteschutz des Taunusgebirges in Form von hügeligen Weinbergen am Rhein entlang. Durch die Flussnähe sind die lehmigen und tonigen Weinbergs Böden mit Kies und Sand durchsetzt. Aber auch Mergel und Löss finden sich immer wieder. In Rüdesheim und in den Höhenlagen des Rheingaus, in Kiedrich und in Rauenthal, herrschen größtenteils Quarzit- und Schieferverwitterungsböden vor.

Unser Caviar gehört in jedem Jahr zu den besten Pinot Noirs des Landes.

 Herkunft
 Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen.

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