»von unserm« Riesling trocken 2021

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Inhalt: 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)

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Verkostungsnotiz

Der 2021er »Von Unserm« Rheingau Riesling trocken präsentiert sich in einem hellen, klaren
Gelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase betören zunächst exotische Aromen
von Kiwano und Passionsfrucht. Ergänzt werden diese von klassischen Rieslingaromen wie
grüner Apfel und einem Hauch Limonenschale. Am Gaumen setzt sich die feine Kombination
aus exotischen Früchten weiter fort. Hier treffen Rangpur-Limette auf Anklänge von Kiwi,
Stachelbeere und grüner Birne. Das spannende Spiel aus Frucht und eleganter Säure rundet
das frische Geschmacksbild des 2021er »Von Unserm« Riesling ab und verleiht diesem Wein
einen animierenden Trinkfluss.

Vinifikation

Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Lagen innerhalb des Rheingaus und werden per
Hand selektiert und mit dem Vollernter gelesen. Der Most wird kalt und mit Reinzuchthefen
im Edelstahltank vergoren. Dies erlaubt eine optimale Abstimmung auf den Weintyp. Nach der
Gärung wird der Wein für etwa 3 Monate auf der Vollhefe im Tank gelagert und kontrolliert.
Bevor der Wein im Februar filtriert wird, entscheidet eine weitere sensorische Kontrolle darüber,
wie die Weine cuvéetiert werden. Weine dieser Lagen zeichnen sich durch ihren feinen
Schmelz und Mineralität aus.

Herkunft

Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen.

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VDP.KLASSIFIKATION: VDP.GUTSWEIN
Geschmack: trocken
Herkunft: Rheingau
EU-Öko zertifiziert : ja (Öko-DE-039)
Alkoholgehalt: 12%
Restzucker: 3,5g
Säure: 7,4g
Rebsorte: Riesling
Farbe: klares Hell-Gelb
Inhalt: 0,75 l
Allergene: enthält Sulfite
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