Pinot Noir Rosé trocken 2022

Verkostungsnotiz

Der 2022er Rheingau Pinot Noir Rosé trocken besticht optisch mit einer hellen, lachrosa Farbe. Leichte Kräuternuancen in Kombination mit Rhabarberkompott und einem Hauch rotem Apfel betören in der Nase und wecken wohlige Erinnerungen an einen warmen Sommertag. Am Gaumen werden die Rhabarberanklänge erneut aufgegrien und von roten Früchten, wie zum Beispiel Erdbeeren begleitet. Der frische, sommerlich-leichte Charakter des 2021er Pinot Noir Rosé trocken wird einerseits durch seine cremige Textur und andererseits durch eine sanfte Säure hervorragend unterstrichen.

Vinifikation

Die Trauben bilden eine Cuvée mehrerer Rheingauer und Rheinhessischer Lagen und werden per Hand vorselektiert, mit dem Vollernter daraufhin abgeerntet und anschließend zum Weingut transportiert. Der Most wird kalt und mit Reinzuchthefen im Edelstahltank vergoren. Er zeichnet sich durch eine feine Mineralik und klare Frucht aus. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein für etwa 3 Monate auf der Vollhefe im Tank gelagert. Anfang Februar wird er schonend filtriert und abgefüllt.

Herkunft

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