Weissburgunder Rhein Landwein trocken 2021

 Verkostungsnotiz

Der 2021er Landwein Rhein Weissburgunder trocken präsentiert sich in einem erfrischend hellen Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase animiert der Duft von weißen Frühlingsblüten gepaart mit spritzigen Zitrusaromen zum ersten Schluck. Ergänzt wird der feine Geruchseindruck von Steinobstnoten wie gelbem Pfirsich und reifer Aprikose. Am Gaumen setzt sich der sommerlich-frische Charakter des Weissburgunders fort. Grüner Apfel in Kombination mit einem Hauch Birne und erneuten Steinobstanklängen dominieren das fruchtige Geschmacksbild des Weines. Die cremige Textur rundet, gepaart mit einer leichten Säure, den 2021er Weissburgunder hervorragend ab und verleiht ihm einen angenehmen Trinkfluss.

Vinifikation

Die Trauben bilden eine Cuvée mehrerer Rheingauer und Rheinhessischer Lagen und werden per Hand vorselektiert, mit dem Vollernter daraufhin abgeerntet und anschließend zum Weingut transportiert. Der Most wird kalt und mit Reinzuchthefen im Edelstahltank vergoren. Er zeichnet sich durch eine feine Mineralik und klare Frucht aus. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein für etwa 3 Monate auf der Vollhefe im Tank gelagert. Anfang Februar wird er schonend filtriert und abgefüllt.

Herkunft

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Die Analysedaten sowie die Verkostungsnotizen beziehen sich auf den aktuellen Jahrgang. Falls Sie an den Daten älterer Jahrgänge interessiert sind, wenden Sie sich bitte per Mail an unseren Sommelier dominic.nebel@balthasar-ress.de.