EBS Wein Rheingau Riesling 2022

Der »EBS« Rheingau Riesling feinherb präsentiert sich in einem klaren Gelb mit grünen Reflexen im Glas. In der Nase wecken fruchtige Aromen von Apfel und Zitrone, gepaart mit Noten

von frisch geschnittenen Gras Vorfreude auf den ersten Schluck. Diese ersten Geruchseindrücke werden am Gaumen erneut aufgegriffen und von weiteren fruchtigen Aromen wie
Birne und Ananas, aber auch von leichten Heunoten, ergänzt. Eine elegante Säure rundet das Geschmacksbild harmonisch ab und unterstreicht optimal den fruchtigen Charakter dieses Rieslings.

Vinifikation

Nachdem die Trauben für den »EBS« Rheingau Riesling feinherb zunächst mit großer Sorgfalt vorselektioniert worden sind, wird nun das gesunde Traubengut gänzlich von Hand gelesen
und schonend ins Weingut transportiert. Nach einer kurzen Maischestandzeit von ca. 6 Stunden werden die Trauben schonend gepresst und zur spontanen Gärung in temperaturregulierte
Edelstahltanks gefüllt. Der Wein verbleibt daraufhin weitere 6 Monate auf der Vollhefe, wodurch er nicht nur an Fülle, sondern auch an Komplexität gewinnt. Wir geben unseren Weinen
somit genügend Zeit, um sich zu entwickeln und ihre Balance zu finden.

Herkunft

Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen.

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