Rheingau Gourmet Festival: Lunch Auslesen, Eisweine, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese

Genießen Sie ein raffiniertes Vier-Gänge-Menü von Patrik Kimpel (Kronenschlösschen), perfekt abgestimmt auf ganz große edelsüße Weine:

Beerenauslesen & Gänseleber Variationen (2003 Hattenheimer Nussbrunnen Riesling Beerenauslese, Balthasar Ress / 1999 Winkeler Jesuitengarten Riesling Beerenauslese, Fritz Allendorf)

Eisweine & Loup de mer auf der Haut gebraten mit Fenchel-Mango-Chutney (2002 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Eiswein, Krone / 1998 Winkeler Hasensprung Riesling Eiswein, Fritz Allendorf)

Auslesen & Geschmortes Ochsenschwanzragout (1998 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weissherbst Auslese, Krone / 2007 Hattenheimer Nußbrunnen Riesling Auslese, Georg Müller Stiftung)

Trockenbeerenauslesen & Topfensouflée (2007 Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Trockenbeerenauslese, Georg Müller Stiftung, International Riesling Challenge, Canberra (Australia): „Trophy for the best European Riesling“/ 1975 Heppenheimer Centgericht, Ruländer Trockenbeerenauslese, Hessische Staatsweingüter)

Manche wissen nicht, dass edelsüße Weine einen geringen Alkoholgehalt haben, meist nur zwischen 7 und 8 Volumenprozent. Auch die „klassischen“ Menü-Begleiter zu diesen Weinen werden heute kalorienbewusst komponiert. Genuss ohne Reue …