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Die Luft schmeckt nach Meer. Reetdachhäuser und Strandkörbe bilden die perfekte Kulisse für einen Urlaub an der See, steif weht die frische Brise, und nur ein paar Schritte weiter liegt das Watt. Und ein Weingarten, bewirtschaftet vom Rheingauer Weingut Balthasar Ress — von einem „Weinberg“ kann man auf Sylt nicht sprechen.

Die deutsche Lifestyle-Insel hat seit dem Sommer 2009 den nördlichsten Wingert Deutschlands; eine 3 000 Quadratmeter große Fläche am Ortsrand der Gemeinde Keitum in unmittelbarer Nähe des Wattenmeers -nur zehn Meter über dem Meeresspiegel. Auf dem Gelände, das von drei Seiten durch Bewuchs vor dem Wind geschützt ist, wurden gut 1600 Rebstöcke gepflanzt - ein Drittel Rivaner, zwei Drittel Solaris, eine frühreife, robuste und noch relativ unbekannte Rebsorte, die aber gerade in kühleren Regionen gute Ergebnisse erzielt.

Bevor sich die Familie Ress auf das Sylter Abenteuer eingelassen hat, hat die Geisenheimer Forschungsanstalt für Weinbau in einem 50-seitigen weinbaulichen Gutachten Klima und Boden Weinbautauglichkeit bescheinigt:

Tatsächlich sind die Rebstöcke auf dem lehmigen Sandboden mit hohem Humusgehalt gut angewachsen und profitieren vom günstigen Mikroklima mit der hohen Anzahl von Sonnenstunden. „Große Gewächse werden wir hier sicher nicht hervorbringen. Unser Keitumer Weinberg entwickelt sich jedoch sehr gut und so werden wir wohl 2012 den ersten fruchtig-frischen Sylter Landwein ernten, der allen Syltern und Inselbesuchern Spaß machen wird“, meint Christian Ress, Juniorchef des Weinguts.

Die Idee, sich ausgerechnet auf Sylt am nördlichsten Wein Deutschlands zu versuchen, war für ihn gar nicht so exotisch, wie sie erscheinen mag, denn schon seit längerem vertreibt Ress über ein Sylter Weinhaus einen Rheingauer Gutswein Riesling trocken. Extra für die Insel, mit dem Namen „55° Nord“ - das ist der Breitengrad, auf dem Sylt liegt. Den gleichen Namen wird künftig auch der auf der Insel gelesene Wein haben. „Das wird sicherlich kein einfaches, aber ein sehr spannendes Unterfangen“, sagt Christian Ress - der Standort auf Sylt sei mit einem traditionellen Rebstandort in einem Weinbaugebiet nicht zu vergleichen, und auf Erfahrungen anderer kann Ress dabei ohnehin nicht zurückgreifen.

Wer neugierig geworden ist auf den Sylter Wein, kann ihn frühestens ab 2012 in limitierten Mengen im Hattenheimer Weingut Ress oder direkt auf Sylt im Weinhaus Schachner erwerben. Weinfreunde, die ganz auf Nummer sicher gehen wollen, auch wirklich eine Flasche von dem besonderen Tropfen zu ergattern oder die ein ausgefallenes Geschenk suchen, können einen Rebstock pachten. Der wird mit einem Namensschild gekennzeichnet und sichert dem Pächter jährlich eine Flasche des Syltweins.     eva

Allgemeine Zeitung Mainz "Winzer reif für die Insel"