Einen eigenen Rebstock pachten

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Hier einen Rebstock pachten.

01.11.2011

GQ "Kellerkinder"

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Den jungen Wilden der deutschen Winzerszene ist es egal, was die Masse trinkt. Ihre Weine sind dennoch erfolgreich.

Auszug:

"Christian Ress

RÜDESHEIM AM RHEIN

Christian Ress hat die Möglichkeiten genutzt. Er parkt seinen SUV oberhalb von Rüdesheim und blickt über den Rhein hin an die Mündung der Nahe, wo einst die Grenze zwischen Bayern und Preußen verlief. Das hier ist altes deutsches Weinland, Fachwerk und Romantik pur.

Ress ist kein kleiner Winzer, sein Betrieb beschäftigt einen Kellermeister und einige Angestellte. In dieser Größe kommt man um den Export nicht herum. Und damit auch nicht um die Herstellung restsüßer Weine. Doch anstatt diese aufzuzuckern, wie es jahrzehntelang regionaler Brauch war, lässt Ress die Trauben lang genug am Stock hängen, damit sie den Zucker auf natürliche Weise generieren. Diese Methode birgt viel Risiko. Das Klima wird in Deutschland seit Jahren schon wärmer und freundlicher, doch nehmen auch die Extremwetterlagen zu.

Da kann man nur ruhig bleiben, wenn man genug Wein im Keller hat, um ein Jahr der Ausfälle gut zu verkraften. Christian Ress kümmert sich heute vor allem um die Außenwirkung seines Weinguts. Sein BMW zählt viele 1000 Kilometer. Er lebt viele Monate in Asien und den Vereinigten Staaten.

Beruf Bauer? Keiner der modernen deutschen Winzer begreift sich als Landwirt. Jochen Dreissigacker ist der Kulturbeauftragte, Ress der CEO eines multinational operierenden Mittelständlers. Einmal habe er einer Freundin angekündigt, sie mit dem Cabrio abzuholen, erzählt Ress gut gelaunt. Er kam mit dem Traktor. Das war sein einziges wirkliches Statement zum Thema Landwirtschaft."


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Aktuelle Termine
18. November 2017
Deep House Musik zum Abtanzen - DJ Musik mit Peter Len
Ab 20.30 Uhr bis 01.00 Uhr in unserer Weinbar & Vinothek Wiesbaden

18. November 2017
Schatzkammerabend mit Dirk Würtz bei Grünagel Laib & Rebe, Gelnhausen
Die Teilnehmerzahl ist stark begrenzt.

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22. Oktober 2017
hansvonriesling.weebly.com
Phoenix from the flames - Balthasar Ress

14. September 2017
Huffingtonpost.de - Die Grossen Gewächse des VDP
Vergleich zweier großer Weine aus der gleichen Lage - Weingut Barth Grosses Gewächs 2016 Wisselbrunnen und Weingut Balthasar Ress Grosses Gewächs 2016 Wisselbrunnen

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Jetzt, da die Tage wieder kürzer werden und die Temperaturen sinken, kommt das Weihnachtsfest mit großen Schritten! In etwa einem Monat ist es wieder soweit.

15. November 2017
Happy Hour for students
Samstags von 20:00 bis 22:00 Uhr in unserer Weinbar & Vinothek in Wiesbaden

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