Einen eigenen Rebstock pachten

Pachten Sie Ihren eigenen Rebstock in unseren Wein-
bergen im Rheingau oder
exklusiv in Keitum auf Sylt!

Hier einen Rebstock pachten.

Sekt wurde erstmals 1995 im Weingut produziert. Die hohen Anforderungen, denen sich die Familie Ress bei der Erzeugung ihrer Weine unterwirft, gelten natürlich auch für die Sektproduktion. Für die Balthasar Ress Sekte werden jeweils nur Weine einer Rebsorte und eines Jahrgangs verwendet um den Jahrgangscharakter und die Rebsortentypizität - wie im Weinbereich üblich - voll zur Geltung zu bringen. Jeder einzelne Sekt hat damit seinen ganz individuellen Charakter und ist Garant für ein prickelndes Vergnügen.

Riesling ist die traditionelle und bedeutendste Rebsorte im Rheingau. Folglich wird diese Rebsorte von der Familie Ress auch für die Sektproduktion verwendet. Ein Riesling ist besonders erfrischend -meist erfrischender als ein Champagner -da hier nicht nur das Mousseux seine Wirkung zeigt, sondern auch die fruchtig-frische Rieslingsäure. Aus diesem Grund sind die Rieslingsekte vor allem im Sommer ein prickelndes Vergnügen. Im Sekt findet man die typischen Rieslingaromen (Pfirsich, Grapefruit) wieder.

Liebhaber von Champagner werden bei den Pinot Sekten der Familie Ress bekannte Aromen wiederfinden, da die Cuvées zu 100% aus Weissburgunder (Pinot Blanc) bzw. weißgekeltertem Spätburgunder (Pinot Noir) bestehen, wie viele Champagner auch. „Weißgekeltert” bedeutet, dass die roten Spätburgundertrauben sofort nach der Lese gepresst werden. Dadurch wird der rote Farbstoff in den Häuten der Trauben nicht herausgelöst, und der gewonnene Saft bleibt weiß, daher auch der Name „Blanc de Noir”.






Weitere Weine sind in dieser Kategorie erhältlich.
Ansprechpartner
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Unsere webcam sendet live Bilder des Hattenheimer Nussbrunnen und der Füllhalle / Kelterhalle.
wineBANK
„Die sinnlichste Art Weine zu lagern”

Die wineBANK im Weingut von Balthasar Ress bietet dazu die beste Gelegenheit. Gute Weine gehören einem schließlich nie ganz allein. Man erfreut sich täglich an ihnen und bewahrt sie gleichzeitig für die besten Freunde oder sogar für die kommende Generation.

www.winebank.de

Aktuelle Termine
28.06.2014 - 13.09.2014
Balthasar Ress Weinbar & Vinothek meets Rheingau Musik Festival
Die „Konzertbar“ während des Festival-Sommers...

06.09.2014 - 07.09.2014
Verkostung des Steigwein "R" und der VDP. GROSSEN GEWÄCHSE® in der Vinothek in Hattenheim
Vorstellung des Steigwein "R" und der VDP. GROSSEN GEWÄCHSE®.

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Pressespiegel
18. August 2014
FinanzNachrichten.de
Hamburger Gourmetnacht auf MS EUROPA

31. Juli 2014
Kulinariker - Das Magazin für mehr Genuss.
Balthasar Ress: Fokus auf Qualität

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Balthasar Ress News
01. August 2014
Nachricht von Christian Ress August 2014
Vom 8. bis 17. August 2014 findet bereits zum 39ten Mal die Rheingauer Weinwoche in Wiesbaden statt.

01. August 2014
News August/September 2014
Am Samstag, den 20. September 2014, dreht sich im Kloster Eberbach wieder alles um den Erwerb erlesener Spitzenweine im Rahmen der VDP-Spitzenweinversteigerung. Dieses besondere Ereignis mit seiner ganz besonderen Atmosphäre sollten Sie nicht verpassen. Zur Versteigerung kommen ausschließlich ausgewählte und besonders rare Weine eines Jahrgangs.

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