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Balthasar Ress & Friends, so lautete das Motto eines genussreichen Abends im beliebten Restaurant Dominic im Herzen von Tallinn. Sommelier Imre Uussaar stellte ein großartiges mehrgängiges Menü zu den Weinen von Balthasar Ress sowie Diel, Wittmann und Van Volxem zusammen. Clemens v. Eltz beschrieb den ca. 50 Gästen anhand dieser Weine die Vielfalt deutscher Rieslinge und deren vorzügliche Eignung zu verschiedensten Speisen.

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