Allge.Hotel-und Gastronomie-Zeitung, Nr.25/2009, "Wein sonnt sich in den Dünen"

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SYLT. Deutschlands Gourmet-Insel Nummer 1, ist um eine kulinarische Attraktion reicher: Sylt hat jetzt einen eigenen Weinberg. Unter der Leitung von Christian Ress und Betriebsleiter Thomas Doll bepflanzte das Team des Rheingauer Weinguts Balthasar Ress in Anwesenheit von Ursula Luissen {Landwirtschaftsministerium Schleswig-Holstein) sowie zahlreichen Gastronomen und Rebstockpächtern ein 3000 Quadratmeter großes Grundstück mit 1100 Solaris- und 500 Rivaner-Reben.

"In voraussichtlich drei Jahren werden wir den ersten schleswig-holsteinischen Landwein aus Sylt produzieren, der nach dem dortigen Breitengrad ,55° Nord-Solaris/Rivaner' heißen wird", erklärt der Rheingauer Weingutsbesitzer Christian Ress. "Wir freuen uns schon jetzt auf einen fruchtigen, frischen Weißwein, der der Insel alle Ehre machen wird", so Ress. Der,55° Nord-Solaris/Rivaner' reiht sich ergänzend in das Sylt-Sortiment der Rheingauer ein. Schon jetzt vertreibt das Weingut Balthasar Ress über das Weinhaus Schachner in Westerland einen Gutswein Riesling trocken, der nach dem Sylter Breitengrad benannt ist: den "55° Nord-Riesling". "Nach einem Wein für die Insel produzieren wir jetzt einen Wein von der Insel", erläutert Christian Ress sein Engagement.

Pflanzaktion: Christian Ress und Ursular Linsen

Artikel Ausgabe Nr.25/2009